Előzd meg a betegségeket! Fiatalodj, és erősítsd immunrendszered szuperélelmiszerekkel! – Dr. Suzanna Braeger írása

A szuperélelmiszerek (Superfoods) olyan természetes élelmiszerek, amelyek mikrotápanyagokban bővelkednek. Ezek közé az élelmiszerek közé tartoznak a bogyós gyümölcsök, magvak, bizonyos gabonafélék, algák, zöldségek és élénkszínü gyümölcsök, amelyek pozitív hatást gyakorolnak a szervezetre. A szuperélelmiszerek nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, enzimeket, aminosavakat és antioxidánsokat. Míg a legtöbb egészséges élelmiszer csak kevés és kis koncentrációjú mikrotápanyagokkal rendelkezik, addig a szuperélelmiszerek általában 12 vagy több mikrotápanyaggal rendelkeznek, és magas koncentrációban tartalmazzák azokat.

A szuperélelmiszereknek négy fő csoportja van. Ezek a következők:

 

  1. Gyümölcsök és diófélék – sok gyümölcs és dióféle antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ilyen például az acai bogyó, a vörösáfonya, a kék áfonya, a goji bogyó, az eperfa, a gránátalma, a maqui bogyó, a maca, a mandula, a dió, a nyers kakaó és a kókusz.
  2. Zöld szuperélelmiszerek – ez a csoportosítás sötétzöld zöldségeket tartalmaz, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, fehérjéket, ásványi anyagokat és rostokat. A zöld szuperélelmiszerek közé tartozik például a búzafű, az árpafű, a spirulina, a chlorella és a zöld leveles zöldségek, mint a saláta, a spenót, a kelkáposzta, a póréhagyma, a brokkoli. Ezen táplálékok elősegítik az egészséges bélbaktériumok növekedését, és hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez.
  3. Gyógynövény szuperélelmiszerek – a friss gyógynövények tele vannak vitaminokkal és antioxidánsokkal. Emellett rengeteg gyógyhatással rendelkeznek. Ilyen például a csalán, az aloe vera, az echinacea, a ginzeng, a gyömbér, a ginkgo biloba, a körömvirág, a kurkuma, az ánizs és a bazsalikom.
  4. Egyéb szuperélelmiszerek – példaként említhetjük a mézet, a méhpempőt, pollent, és a tengeri moszatok széles skáláját.

Ezen fenti csoportokat fogjuk áttekinteni a következő blogbejegyzések során. A hideg téli hónapokban van a szervezetünknek legnagyobb igénye az első csoportra, emiatt a februári blogbejegyzésemben a gyümölcs és diófélék, valamint a méh szuper-élelmiszerekről írok. A tavaszi hónapokban ránk törhet a tavaszi fáradtság, s ekkor a zöld szuperélelmiszerek lesznek segítségünkre. Így márciusban a második és harmadik csoport kerül megtárgyalásra.

A szuperélelmiszerek előnyei

Minden egyes szuperélelmiszernek megvannak a maga egyedi tulajdonságai és egészségügyi előnyei. Mindazonáltal a szuperélelmiszerek néhány alapvető előnye közé tartozik a fizikai és mentális egészség javítása, az immunrendszer erősítése, a betegségekkel szembeni ellenálló képesség növelése, a bőr megfiatalítása, a rák kockázatának csökkentése, a szív védelme és az anyagcsere javítása.

Hogyan fogyasszunk szuperélelmiszereket?

A szuperélelmiszereket a legjobb nyers és eredeti állapotukban fogyasztani. Ennek oka, hogy a szuperélelmiszerekben található mikrotápanyagok közül sok elveszhet a modern feldolgozással. Ez szintén korlátozhatja vagy elveszítheti a szuperélelmiszerek számos tápanyag- és gyógyító tulajdonságát. Ha főzésre van szükség, kerülni kell a túlfőzést. A hő hajlamos károsítani a vízben oldódó vitaminokat, például a C-vitamint, és elpusztítani a növényi eredetű élelmiszerek pigmentjeiben található antioxidánsokat.

Gyümölcsök és diófélék

A gyümölcsök és a diófélék rengeteg antioxidánssal látják el a szervezetet. Emellett segítenek a szervezetnek megszabadulni az idegen betolakodóktól. A helytelen étrend és életmód következtében az oxidatív szabadgyökök és különféle baktériumok elszaporodása megerősödhet a szervezetben, és gyengíthetik az immunrendszert. A gyümölcsökben és diófélékben található különféle antioxidánsok felveszik a harcot a szervezetben kialakuló szabad gyökökkel, és egyben erősítik az immunrendszert.

A sötétszínü bogyós gyümölcsökben található bioaktív enzimek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri megbetegedéseket, a vastagbélrákot, a gyulladásos folyamatok kialakulását és az allergiát is. A diófélékben található fehérjék és a többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavak segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.

Nézzünk meg néhány gyümölcs és csonthéjas szuperélelmiszert!

 

Gyümölcs szuperélelmiszerek

Bogyós gyümölcsök – az áfonya, az eper, a cseresznye, a szeder, az acai bogyó és a goji bogyó mind számos egészségügyi előnnyel bírnak. A bogyók gazdagok C-, E- és K- vitaminban, B-vitaminokban, aminosavakban, mangánban, szelénben, vasban, cinkben és élelmi rostokban. Nagyszerű antioxidáns-források.

 

Az egészségre gyakorolt hatásaik a következők:

– Fertőzések és egyéb betegségekkel szembeni védelem
– A koleszterinszint csökkentése
– A gyomorrák esélyének csökkentése
– Javítja a memóriavesztést az öregedési folyamatokat, például az Alzheimer-kórt

– A mentális és a fizikai egészség javítása

– A vérnyomás csökkentése
– Küzd a szervezetben lévő szabadgyökök ellen
– A csontozat sürüségének javítása
– Az oxigén és a hemoglobin koncentrációjának növelése a vérben

– Csökkenti a szívbetegségek esélyét

Ananász – az ananász tele van rosttal, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, C- és E-vitaminnal, cinkkel, foszforral, mangánnal, kalciummal, kénnel, káliummal, vassal és fehérjebontó és gyulladáscsökkentő enzimekkel.

Az ananász egészségre gyakorolt hatásai:

– Allergiával, ízületi gyulladással, torokfájással és orrmelléküregekkel kapcsolatos duzzanatok csökkentése

– A műtétek és sérülések utáni felépülési idő csökkentése

– Az érelmeszesedés és a vérszegénység kezelésére
– A véralvadás esélyének csökkentése
– Az egészséges csontok és az immunrendszer építése

– A megfázás és a fogágybetegségek csökkentése
– A fehérjetartalmú ételek megemésztése (a bromelain nevű proteolitikus enzimet tartalmazza)

Mangó – a mangó tele van rosttal, A-, B6-, C- és E-vitaminnal, cinkkel, mangánnal, káliummal, polifenolokkal, bioaktív enzimekkel, karotinoidokkal, pektinnel és rézzel.

A mangó egészségre gyakorolt hatásai:

– Az egészséges bőr, nyálkahártya, látás, szemszárazság, szemviszketés ill. szemégés javítására

– A szervezet immunrendszerének erősítése
– A szívritmus szabályozása

– A vas felszívódásának segítése
– Rákos megbetegedések kezelésére, mint pl. az emlő-, vastagbél-, prosztata rák és a leukémia
– Segít a magas vérnyomás kezelésében
– Székrekedés, gyomorégés, reggeli rosszullét és krónikus diszpepszia megelőzése
– Az inzulin- és vércukorszint normalizálása
– Segít a vérszegénység, a menopauza esetében és a terhes nők véroxigénszintjének növelésében

Papaya – a papaya bővelkedik folsavban, rostban, továbbá kiváló forrása a káliumnak, kalciumnak, vasnak, foszfornak, magnéziumnak, és A-, B- és C-vitaminnak.

A papaya egészségre gyakorolt hatásai:

– A szervezet immunrendszerének javítása
– Védi a szervezetet a megfázástól, a fülgyulladástól és az influenzától

– Védi a szervezetet a vastagbélrák ellen
– Sportsérülések, allergiák és egyéb traumák kezelésére
– Székrekedés megelőzése
– Gyomorpanaszok, hányinger és utazási/reggeli rosszullét kezelése
– A koleszterinszint csökkentése
– Kiütések, csípések, égési sérülések vagy vágások kezelése

Csonthéjas magvak és diófélék

Dió – A dió gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, antioxidánsokban és omega-3 zsírsavakban bővelkedik.

A dió egészségre gyakorolt hatásai:

– Véd a szívproblémák ellen
– A rák elleni küzdelemben
– Az LDL-koleszterin szint csökkentése

Mandula – a mandula tele van rosttal, kalciummal, szelénnel, rézzel, káliummal és E-vitaminnal.

A mandula egészségre gyakorolt hatásai:
– A vastagbél tisztítása és a vastagbélrák megelőzése
– Az LDL-koleszterin szintjének és a szívbetegségek kockázatának csökkentése

– Vegán étrendet követők számára fontos kalcium- és nyomelem forrás.

Kesudió – a kesudió B6- és K-vitaminban gazdag, továbbá vasat, biotint, rezet, egyszeresen telítetlen zsírsavakat és magnéziumot tartalmaz.

A kesudió egészségre gyakorolt hatásai:
– Segíti a kalcium felszívódását
– Az egészséges csontok javítása
– A szívbetegségek kockázatának csökkentése

– A szervezet energetizálása

– A szabad gyökök elleni küzdelem

Pekándió – a pekándió A- és E-vitamin tartalma jelentős, továbbá tartalmaz rezet, magnéziumot, káliumot, cinket és mangánt.

A pekándió egészségre gyakorolt hatásai:

– A koleszterinszint csökkentése
– Az artériák elzáródásának megelőzése

Brazil dió – a brazil dió tele van fehérjével, rézzel, magnéziummal, szelénnel, rosttal, E- vitaminnal és niacinnal.

A brazil dió egészségre gyakorolt hatásai:

– A szabad gyökök elleni küzdelem
– A mellrák kockázatának megelőzése

Pisztácia – A pisztácia olajsavat, E-vitamint tartalmaz, valamint jelentős fehérje-, kálium-, calcium-, vas-, magnesium-, szelén-, cink- és réz forrás.

A pisztácia egészségre gyakorolt hatásai:

– Erősíti az immunrendszert a betegségekkel, rákos megbetegedésekkel és fertőzésekkel szemben

– Segít a bőr egészségének megőrzésében

Méh szuperélelmiszer

Méhpempő (Royal Jelly) – A méhkirálynő tápláléka. Gazdag B5-, A-, C-, D-, E- és K-vitaminban, ásványi anyagokban, emelett 18 aminosavat tartalmaz. Bioaktív enzimekben bővelkedik és antibakteriális hatása kiemelkedő. Tápanyagokat biztosít az egészséges bőr és haj számára is, valamint stressz, fáradtság és álmatlanság kezelésére is használható.

Virágpor (Pollen) – A pollen kiváló nyomelem és fehérje forrás, magas tápértékű szuperélelmiszernek számít.

A méhpollen egészségre gyakorolt hatásai:

– Segít a fogyásban
– Az anyagcsere szabályozása
– A szervezet immunrendszerének erősítése
– Segít a betegségekből való felépülésben
– Energiát és táplálékot biztosít a sportolóknak
– Szívproblémák, rák és stroke megelőzése
– Az arcüreggyulladás és a szénanátha elleni küzdelem

– Lassítja az öregedési folyamatot

– A mentális és fizikai jólét javítása

Méz – A méz antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Emellett antibakteriális és energetizáló hatású.

A méz egészségre gyakorolt hatásai:

– A szervezet tisztítása
– Gyógyítja az olyan betegségeket, mint a torokfájás, megfázás és influenza, álmatlanság, allergia
– Vágások és égési sérülések javítása
– A szervezet immunrendszerének erősítése

 

Dr. Suzanna Braeger

Holisztikus Egészség és Táplálkozási Szaktanácsadó

Oktató (B’n’S Táplálkozási Tanácsadó Tanfolyam, Holistic Health Coach)